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麻汁豆角
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嬌柔composite

麻汁豆角是夏天很家常的一道冷盤,買來嫩嫩的豆角,然後用開水汆一下,喜歡吃脆的可以用開水激一下,不喜歡吃脆的可以撈出來放到自然涼的,砸了蒜泥放上麻汁,很好的一道下酒菜。既可以清涼解暑一下,還可以就此多喝一杯呢。

時間:10分鐘內
食材
豆角 400g
50g
麻汁 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇嫩的豆角,摘好
  • 步驟 2/6
    放入鍋中,開始煮,變色了就可以關火了
  • 步驟 3/6
    豆角放到自然涼後,切好裝盤
  • 步驟 4/6
    剝好的蒜
  • 步驟 5/6
    砸好蒜泥,倒入醋,再倒入麻汁,充分研勻
  • 步驟 6/6
    把混合好的麻汁蒜泥澆在豆角上,即食
小貼士

1、豆角一定要選擇嫩的,老的做出來口感不好

2、煮豆角一定不要煮過,煮過了就拌成一灘爛泥

3、蒜泥一定要砸細膩,這樣才容易出味

釋出於 2024-08-24
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