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雪菜春筍
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漝超像熊貓熊

春筍是春天最不能錯過的一道美食，其味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

時間:10-30分鐘
食材
春筍 500g
雪菜 100g
青蒜 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，筍去皮。
  • 步驟 2/6
    筍切成薄片，蒜切段。
  • 步驟 3/6
    鍋熱下筍片中小火快速翻炒。
  • 步驟 4/6
    加入適量醋翻炒。
  • 步驟 5/6
    鍋內倒入一大碗水，同時倒入酸菜，加入一大勺豬油中火燜。
  • 步驟 6/6
    待湯汁收幹至一半時，調入適量鹽和味精，加入蒜葉。
小貼士

春筍給很多人的印象是“澀”，我這做法做出來的春筍卻一點也不澀，不澀的原因有二：1、春筍先下鍋炒時不放油，直接炒，待筍斷生後再下油；2、春筍加入了適量醋。

釋出於 2022-10-29
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