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牛肉炒青瓜
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爛自安家掣

其實牛肉是比豬肉更具有食用價值的,維生素和鐵質含量都高於豬肉,但牛肉要做好不容易,牛肉切的時候切橫切,把肉紋理切斷,也可加少許小蘇打醃製,這樣比較嫩~!

現在牛肉也漲得厲害,所以也是比較少入平常人家餐桌的原因之一吧~

時間:10分鐘內
食材
牛肉 100g
青瓜 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
香油 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉切片,加入油,鹽,蠔油等拌勻入味;
  • 步驟 2/9
    青瓜洗淨去頭尾,切滾刀塊;
  • 步驟 3/9
    鍋裡熱油,下牛肉;
  • 步驟 4/9
    把牛肉滑至七成熟,盛起.
  • 步驟 5/9
    續下油,爆香薑片和蒜米;
  • 步驟 6/9
    倒入青瓜翻炒;
  • 步驟 7/9
    青瓜斷生加入鹽調味;
  • 步驟 8/9
    倒入炒過的牛肉和青瓜一起炒勻;
  • 步驟 9/9
    上鍋前加點香油炒勻即可!
小貼士

牛肉切的時候切橫切,把肉紋理切斷,也可加少許小蘇打醃製,這樣比較嫩~!

釋出於 2022-05-03
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