Name: 牛肉炒青瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 250g; 青瓜 250g; 油 適量; 鹽 適量; 生粉 適量; 蠔油 適量; 蒜頭 適量; 姜 適量; 生抽 適量

牛肉炒青瓜

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牛肉享有“肉中驕子”的美稱。除蛋白質含量高外，還含有血紅素鐵、鋅、硒、錳和各種B族維生素。對成長髮育中的小朋友們多食牛肉是很有益的，而且味道鮮美，加上爽脆的青瓜炒，是一道很好的家常菜。

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 250g

青瓜 250g

油適量

鹽適量

生粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛肉洗淨切片。
步驟 2/10

用適量蒜頭，薑絲，生粉，蠔油，生抽，食用油攪拌均勻醃5分鐘左右。
步驟 3/10

青瓜去皮洗淨切段。
步驟 4/10

熱油鍋下青瓜炒。
步驟 5/10

加適量鹽炒勻裝起待用。
步驟 6/10

再熱油鍋下牛肉炒。
步驟 7/10

快速翻炒牛肉。
步驟 8/10

加入炒過的青瓜。
步驟 9/10

加入適量水，香菜。
步驟 10/10

再加適量蠔油翻炒勻出鍋食用。

小貼士

牛肉醃過口感嫩，炒的時間不易過久，炒久肉質會過老。

釋出於 2023-07-07

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