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蔬鮮寬面
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唯恐天下不亂仲

哥哥吵著要吃海鮮寬面，要去市場買鮮蠔、蟶子，無奈哥哥分不清楚蟶子蜆子，買回來的是一斤蜆子。那就用蜆子做個海鮮寬面也不錯的呢。用煮蜆子的湯打底，下入寬面，味道鮮的不得了呢。

時間:10-30分鐘
食材
寬麵條 300g
蜆子 500g
韭菜 100g
娃娃菜 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
陳醋 適量
蠔油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中煮水至水開，放入蜆子，水滾後關火。
  • 步驟 2/12
    將蜆子從殼中薄出。
  • 步驟 3/12
    煮蜆子的湯，倒入盆中，沉澱一下。
  • 步驟 4/12
    蜆子加雞蛋2個，混勻，入鍋煎一下。
  • 步驟 5/12
    娃娃菜洗淨，備用。
  • 步驟 6/12
    韭菜切段備用。
  • 步驟 7/12
    鍋中入少許油，加入大蒜爆香，放入娃娃菜，翻炒一下。
  • 步驟 8/12
    加入蜆子湯，湯底倒掉不要。
  • 步驟 9/12
    水滾後，加入寬面。
  • 步驟 10/12
    麵條煮的差不多了，加入用雞蛋託好的蜆子。
  • 步驟 11/12
    撒入韭菜，蓋上蓋子，關火，將韭菜燜熟。
  • 步驟 12/12
    開啟鍋蓋，加鹽、醋、蠔油少許調味。
小貼士

1.可根據自己的口味增加蔬菜、海鮮等食材。

釋出於 2024-12-25
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