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醬湯魷魚爪
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屈狂影秋風

做完魷魚卷之後，剩下了2個魷魚頭，本來想烤著吃了，後來為了下飯，做的這款帶醬湯多點的魷魚頭，這個湯用來泡飯特別下飯的，不喜歡泡飯的可以少點湯汁製作，喜歡的來看看吧：

時間:10分鐘內
食材
魷魚頭 2個
油 適量
蠔油 適量
蒸魚豉油 適量
甜麵醬 適量
胡蘿蔔 50g
尖椒 20g
料酒 適量
精鹽 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    處理魷魚頭，還有2個尾巴。
  • 步驟 2/8
    開水裡加料酒，鹽，焯魷魚，幾秒中撈出。
  • 步驟 3/8
    醬汁：比例1：1就可以。甜麵醬，蠔油，蒸魚豉油，清水，水澱粉。
  • 步驟 4/8
    鍋裡少許油，蔥薑蒜熗鍋。
  • 步驟 5/8
    下入醬汁（不喜歡湯多的少加湯）
  • 步驟 6/8
    下入胡蘿蔔和青椒翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    下魷魚，快速翻炒，水澱粉勾芡出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

魷魚製作的時候千萬別太長時間了，否則口感不好。

釋出於 2023-06-22
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