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香乾炒肉
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躑躅

好久沒有吃這個香乾了,以前總是覺得不好吃,是因為太乾了,沒有用豬油炒,所以一直都沒買,現在真的不知道買什麼回來吃好了.又想到了這個香乾來.又試著買了一點回來,用豬肉來炒著吃一下看看.果然不錯,有了豬油的浸泡,香乾好吃多了,也變得軟多了,沒有之前那麼硬了,味道更香呢.

時間:10-30分鐘
食材
香乾 150g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香乾切成條
  • 步驟 2/12
    肥肉切成丁
  • 步驟 3/12
    瘦肉切絲,用鹽和生粉,醬油拌一下
  • 步驟 4/12
    肥肉煉油
  • 步驟 5/12
    油都煉出來之後把瘦肉倒進去滑一下
  • 步驟 6/12
    變色後趕快裝起來備用
  • 步驟 7/12
    鍋裡再倒油,放香乾炒
  • 步驟 8/12
    放鹽
  • 步驟 9/12
    倒入滑過的肉
  • 步驟 10/12
    滴點水炒一下
  • 步驟 11/12
    放蠔油
  • 步驟 12/12
    放雞精調味後即可起鍋
小貼士

瘦肉在滑炒的時候,變色就要馬上裝起來,久了就老了

釋出於 2022-07-12
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