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時蔬香乾
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resent瘦弱

白菜諧音百財，用它來做春節宴席的菜餚，喻意好，也很吉祥。今天，獻上一道過年期間做的小炒菜，用白菜幫、大青椒兩樣時蔬，加上五花肉與五香豆乾烹飪的，鹹鮮爽口的同時，給家人帶去美味的節日祝福。

時間:10分鐘內
食材
白菜幫 200g
大青椒 1個
五香豆乾 200g
五花肉 50g
油 適量
蠔油 1大勺
蔥姜 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有原材料如圖所示準備好。
  • 步驟 2/8
    熱鍋上油，爆香蔥薑末。
  • 步驟 3/8
    放入五花肉，小火煸炒至肉出油。
  • 步驟 4/8
    倒入香乾，炒勻。
  • 步驟 5/8
    倒入白菜幫，炒勻。
  • 步驟 6/8
    加蠔油增味調色。
  • 步驟 7/8
    加適量的熱水，蓋鍋一兩分鐘。
  • 步驟 8/8
    加青椒，撒少許雞精，炒勻，即可出鍋。
小貼士

1、香乾和蠔油都有鹹度，因此，這道菜不需要另加鹽。

2、全程大火快炒。

3、為保持青椒的色澤，臨出鍋前再放。

釋出於 2024-07-27
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