椒鹽蝦炒年糕
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林僖詒綻泳
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過年越來越近了，年糕出現在家裡，看著食材放在家裡，實在手癢呀。。呵呵
下手了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
每隻蝦從蝦背處切開，取蝦線。 -
步驟 2/8
所有的處理好的蝦放入蛋清裹一下，這樣炸出來的蝦酥脆
-
步驟 3/8
將炸過一遍的蝦撈出來涼透，再炸一次。
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步驟 4/8
年糕切好，煮至全部浮起來撈出
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步驟 5/8
煮熟年糕過涼水，瀝水備用。
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步驟 6/8
入鍋炸年糕至金黃出鍋，瀝油。
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步驟 7/8
洋蔥切碎備用
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步驟 8/8
把切好的洋蔥、炸好的年糕、蝦，一起放入鍋中，不放油，幹炒，放入椒鹽粉，翻炒即可出鍋
小貼士
1、蝦用蛋清裹，會非常脆。一定要涼透再炸
2、裹蝦的時候只用蛋清，不要有蛋黃。
釋出於 2022-10-16
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