尖椒和豆芽都是經濟實惠的食材,尖椒開胃豆芽清脆,搭配香糯的年糕,簡單快手的一餐。而且綠豆芽利於健康減肥。綠豆在發芽的過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人據說第二次世界大戰中,美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆,竟治癒了困擾全軍多日的壞血病,這是因為豆芽中含有豐富的維生素C。綠豆芽中含有核黃素,口腔潰瘍的人很適合食用。
年糕的使用可以用片狀條狀均可。