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胡蘿蔔芝士鹹派
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輾悍俸痺喲

派一般是甜口味的，今天跟著水晶老師學個鹹派，怕甜的人也可以放心吃了。放些自己喜歡的食材，鹹口味的派也不錯

食材
派皮-低筋麵粉 80克
蛋液 18克
黃油 30克
鹽 2克
胡蘿蔔 50克
食用油 適量
鹽 適量
蛋液 適量
水 20克
熟雞胸 100克
紅燈籠椒 適量
洋蔥 少許
青豆 適量
馬蘇裡拉乳酪絲 適量
滷肉 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油無需軟化，加入鹽
  • 步驟 2/16
    篩入低粉，用手搓勻
  • 步驟 3/16
    加入蛋液
  • 步驟 4/16
    和成麵糰，冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 5/16
    胡蘿蔔擦成絲。
  • 步驟 6/16
    鍋中放油，油熱後，放入胡蘿蔔炒軟，加鹽炒勻。
  • 步驟 7/16
    滷肉切丁，
  • 步驟 8/16
    麵糰擀成長方形薄片，放入烤盤中，用叉子扎眼，放入預熱的烤箱，170度烤八分鐘。
  • 步驟 9/16
    紅椒，洋蔥切丁備用
  • 步驟 10/16
    取出後放入胡蘿蔔絲，露出的派皮上刷蛋液。
  • 步驟 11/16
    剩餘的蛋液中加入水，攪拌均勻後，撒在胡蘿蔔絲，放入烤箱170度，烤十分鐘
  • 步驟 12/16
    取出派，放入滷肉丁
  • 步驟 13/16
    撒一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 14/16
    撒洋蔥丁和紅椒丁，再撒一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 15/16
    放青豆，放入烤箱180度烤10分鐘至表面芝士融化，微微上色。
  • 步驟 16/16
    裝盤食用
小貼士

1.麵糰不能太乾，否則容易裂開

2.如果麵糰太粘不好操作，可以放入冰箱冷藏一會兒再做

3.放入的食材可以根據自己的喜歡調整

釋出於 2024-11-20
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