jxcaipu logo
胡蘿蔔芥藍鹹骨粥
7.4萬 熱度 154 收藏
場控男帝乘

鹹豬骨是自己冬天醃的豬腿上剔下來的，很喜歡用它來熬粥，鹹香的家鄉肉，加入胡蘿蔔和芥藍一起熬成的粥，鮮香美味。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 200g
鹹豬骨 150g
芝麻油 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 適量
芥藍 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔和芥藍去皮後切段
  • 步驟 2/10
    準備冷飯，小米洗淨。
  • 步驟 3/10
    鍋內水開後，加入適量的鹽，倒入蔬菜大火燒2分鐘撈起浸入冷水中。
  • 步驟 4/10
    鹹骨洗淨後冷水下鍋大火燒開後再燒5分鐘撈起洗淨 ，順便把鹹骨上的肉剔下來切絲。
  • 步驟 5/10
    之後加入砂鍋中倒入清水，加入適量料酒開。
  • 步驟 6/10
    蓋上大火燒
  • 步驟 7/10
    之後倒入小米和米飯
  • 步驟 8/10
    加入適量的芝麻油能阻止液鍋，蓋上轉中小火煮至粘稠
  • 步驟 9/10
    之後開啟倒入胡蘿蔔和芥藍轉大火煮一分鐘後熄火
  • 步驟 10/10
    嘗試了口味，鹹淡適中，無需再加任何調味品。
小貼士

早上熬粥習慣用冷飯，能節省時間，如果是用大米，那就要和鹹骨一起加入煮。

小米煮到最後會粘鍋，所以要記得攪拌。

如果鹹骨太鹹，那就先用清水浸泡一會再煮。

釋出於 2020-03-09
300
相關菜譜
寫評論