經常吃派,通常都是吃甜的為主,時間長了就想換換口味,做一款鹹派來品嚐,也適合高糖人群食用。學廚的派盤一如既往的好用,不粘效果槓槓的,上次的迷你派盤做出來的派很可愛,這次這個長方形派盤基本等於兩個迷你派盤的量。
1. 原配方用了12克蛋液,結果發現麵糰太乾,容易裂開,所以直接調整為18克蛋液,要依實際情況來判斷。
2. 如果麵皮變得軟粘不好操作,可放冰箱冷藏凝固後再操作。
3. 煲湯煮過的雞胸已經入味,並且有鹹味,非常香,切後再搓碎,用來當配料也是很有味道的,還解決了剩餘材料。
4. 馬蘇裡拉乳酪多放些,吃起來會更香。