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芝士蛋糕
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智障小哥_

芝士 cheese (乳酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕比較甜，奶味也很濃，但和西餐裡用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕是想保持身材的mm的大敵。

時間:1-2小時
食材
芝士 200g
牛奶 90g
雞蛋 4個
淡奶油 90g
低筋麵粉 60g
黃油 75g
糖粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芝士軟化後加入牛奶
  • 步驟 2/12
    攪拌好
  • 步驟 3/12
    黃油軟化後稍微打一下
  • 步驟 4/12
    放入芝士中
  • 步驟 5/12
    拌好
  • 步驟 6/12
    加入蛋黃，拌好
  • 步驟 7/12
    篩入低粉
  • 步驟 8/12
    翻拌至無顆粒
  • 步驟 9/12
    蛋白分三次加入糖粉打至乾性發泡
  • 步驟 10/12
    拌入芝士糊中
  • 步驟 11/12
    倒入模具中，烤箱160度預熱5分鐘，烤60分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐放涼
小貼士

蛋黃糊做好後可以加保鮮膜入冰箱冷藏後再打蛋白

釋出於 2024-07-03
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