曲奇餅乾，滿滿的黃油香味，大人小孩都喜歡吃。從基礎的曲奇做起，然後改變其中的某種材料，便多了一種口味，例如將部分的低筋粉換成抹茶粉，巧克力粉，紅曲粉，香草粉，杏仁粉就可以相應做出抹茶曲奇，巧克力曲奇，紅曲奇，香草曲奇，杏仁曲奇。要是換成芝士粉，那就是芝士曲奇咯。對於雞蛋的加入，有的用全蛋，有的不用雞蛋，有的只用一個蛋黃，這幾種情況我都嘗試過，我比較喜歡吃放全蛋的曲奇，口感硬脆。不放蛋或者只放蛋黃的曲奇都是酥掉渣的，適合老人家和小孩子吃。這次做的芝士曲奇，就是一款帶點兒鹹芝士味的酥化無比的曲奇，再加上它加入了淡奶油，曲奇更多添了一份濃郁的奶香味，希望你會喜歡~