1、這款曲奇口感比較酥，麵糊延展性比較大，烤的時候不太容易保持形狀，所以花紋也不會像黃油曲奇那麼清晰。打發黃油不要過度，否則可能導致花紋進一步變淺。

2、這款曲奇烘烤時底部易上色，所以下火的溫度要比上火低。如果你的烤箱不能上下管分別調溫，可以用上下火165℃，如果底部上色過快，可以先關下火，用上火繼續烘烤。我用的這臺烤箱溫度有點偏高，大家烤的時候，配方給出的溫度需要根據實際情況酌情調整。

3、芝士粉，在超市或者淘寶都能買到，品種很多，不同品種的芝士粉做出來的風味不同，大家可以根據自己需要選擇。