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番茄雞菇
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溫柔的高韻祁

雞菇很可愛，味道和平菇差不多，感覺就是mini版本。

拿來炒番茄，很不錯。家常又下飯的，喜歡裡面的湯汁，拌飯不錯。

喜歡各種菌菇類，炒著吃、涮火鍋、做湯都愛用，營養也很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
雞菇 150g
油 適量
鹽 少許
花椒粉 少許
蔥 少許
蒜 適量
姜粉 適量
味極鮮 適量
番茄醬 適量
青椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞菇清洗、處理乾淨，擠幹下水分。
  • 步驟 2/7
    青椒，蔥，蒜，都切絲或片備用。
  • 步驟 3/7
    鍋放橄欖油適量，待熱。
  • 步驟 4/7
    先放入蔥蒜青椒炒幾下，再放入雞菇翻炒。
  • 步驟 5/7
    翻炒到雞菇變軟，出水分，加入鹽、花椒粉、姜粉、味極鮮適量，調味，翻炒。
  • 步驟 6/7
    翻炒片刻，倒入番茄醬適量，或者加切好的番茄塊。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻，加蓋燜，收下汁，出鍋裝盤。
小貼士

1 雞菇水分多，最後要收下汁。

2 用新鮮的番茄或者家裡自制的番茄醬都不錯。

3 不喜歡番茄的話，可以不放，最後可以加醋少許調味，或者不加，隨自己口味。

釋出於 2023-07-21
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