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孜然烤雞腿
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provision悄悄

這段時間YouYo特別喜歡吃雞翅雞腿，外面賣的一般都是煮過之後又油炸的，我總覺得那炸過很多遍的油不衛生，還不如自己給他烤的的衛生實惠。

食材
雞腿 2個
孜然粉 30g
油 20ml
鹽 5g
蔥 4g
生薑 4g
料酒 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    從超市買的雞腿解凍
  • 步驟 2/8
    用刀在兩面劃幾刀，方便醃製入味
  • 步驟 3/8
    放入蔥花和生薑，花生油
  • 步驟 4/8
    放入孜然粉和料酒，還有鹽
  • 步驟 5/8
    帶著一次性手套給雞腿按摩，均勻裹上調料
  • 步驟 6/8
    放入保鮮袋裡冷藏2個小時以上，我一般都是冷藏一個晚上
  • 步驟 7/8
    烤盤鋪錫紙，刷一層花生油，將雞腿擺入烤盤，再抹上一層保鮮袋裡的調料
  • 步驟 8/8
    200度上下火烤20分鐘後拿出翻面刷一層油繼續烤10分鐘即可
小貼士

如果時間緊迫，醃製的時間短就要多給雞腿“按摩”，揉搓入味會比較快，而且肉感也比較好吃

釋出於 2022-05-15
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