jxcaipu logo
香炒藕片
2.7萬 熱度 173 收藏
斷橋殘雪龔程

蓮藕，微甜而脆，不僅是常用的菜，也是藥用價值相當高的植物，無論根葉、花須、果實全都是寶均可入藥，滋補強身，是很好的滋補佳品。

時間:10分鐘內
食材
嫩蓮藕 300g
野山椒 100g
薑末 適量
花椒油 適量
植物油 適量
醋 適量
綿白糖 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：蓮藕、野山椒
  • 步驟 2/9
    蓮藕去皮洗淨、切片
  • 步驟 3/9
    放入清水中浸泡一會兒，撈出瀝乾水分
  • 步驟 4/9
    野山椒剪碎
  • 步驟 5/9
    鍋內放清水，加入精鹽或植物油燒開，放入藕片焯熟，冷水沖涼，瀝乾水分
  • 步驟 6/9
    鍋內植物油燒熱，放入薑末、野山椒爆香
  • 步驟 7/9
    下入藕片，加精鹽、白糖翻炒
  • 步驟 8/9
    放入醋調味
  • 步驟 9/9
    最後淋上花椒油即可
小貼士

1、蓮藕要先用沸水焯燙成熟

2、如果不能吃辣，野山椒的用量可以酌減

3、適當的放一點泡椒湯在裡面，更入味

釋出於 2022-10-03
287
相關菜譜
寫評論