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酸爽黃瓜腐竹
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水蜜桃

涼拌菜，一年四季當中我都愛吃。菜的品類也很多，冬天和春天的時候，菠菜香菜吃的多；夏天秋天的時候，黃瓜吃的多。而且是百吃不厭，上次去超市買了些手工腐竹回來，本來準備下火鍋吃的，眼下天太熱了，吃火鍋明顯不合適宜，還是涼拌著吃吧。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
腐竹 20g
麻油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    腐竹切成小段放大碗裡
  • 步驟 2/15
    溫水浸泡約2小時
  • 步驟 3/15
    新鮮黃瓜一根
  • 步驟 4/15
    洗淨削皮
  • 步驟 5/15
    切成薄片備用
  • 步驟 6/15
    蒜拍碎剁成小粒
  • 步驟 7/15
    將切好的黃瓜放入碗裡，加適量鹽醃製
  • 步驟 8/15
    醃好的黃瓜瀝乾水份
  • 步驟 9/15
    加適量糖調味
  • 步驟 10/15
    倒入切好的蒜粒拌勻
  • 步驟 11/15
    泡好的腐竹拿出來洗淨瀝乾水，切成小段
  • 步驟 12/15
    將切好的腐竹和黃瓜片放一起拌勻
  • 步驟 13/15
    加適量醋調味
  • 步驟 14/15
    加適量生抽調味
  • 步驟 15/15
    淋上適量麻油
小貼士

如果喜歡吃辣，還可以加適量老乾媽，味道更好哦。

釋出於 2023-11-16
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