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超萌kitty貓蛋糕
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啞鈴segment

愛烘焙這麼久時間了,算是戚風做得最成功了的吧,呵呵!但有時做蛋糕卷,還是有高手會說“內部組織有點粗了”。但是我的戚風不但有高度而且不會裂,嘻嘻,竊喜一下下。

但是每天都做一樣的模型蛋糕,忍不住想換換模型,但又怕買得太多,每每一上淘寶都會花上好多時間,也會把購物籃裝得滿滿的,哈哈,再來算一個米,唉!汗。有時又會想貨比三家,但比得越多購物籃就越滿,然後頭也越大,不知如何選擇?

有時太累了,就還是先做美食來發菜譜吧,因為商城也有好多可換的寶貝,哎,真就看上這款模具了,於是換藥不換湯,做了一款KITTY貓戚風蛋糕,看看,萌吧!

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋白蛋黃分離法,盆中入奶、油
  • 步驟 2/10
    糖拌勻
  • 步驟 3/10
    加入蛋黃(一個一個加)
  • 步驟 4/10
    拌勻
  • 步驟 5/10
    篩入低粉切拌勻
  • 步驟 6/10
    蛋白加少許鹽、滴2滴白醋,分三次加糖打溼性發泡
  • 步驟 7/10
    分二次將蛋白加入蛋黃切拌勻,最後將蛋黃液倒入蛋白中切拌勻
  • 步驟 8/10
    入模輕震幾下入烤箱150度45分左右
  • 步驟 9/10
    時間到倒扣晾涼
  • 步驟 10/10
    涼後出模,成品
小貼士

1、蛋黃蛋白分離

2、蛋黃加糖、奶、油拌勻,篩入低粉刮拌勻

3、蛋白分三次加糖打發

4、兩種糊拌勻,入烤箱150度45-50分

5、倒扣晾涼脫模,切塊即食

釋出於 2023-03-24
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