油潑辣子 - 油潑辣子的做法,油潑辣子怎麼做好吃,油潑辣子的家常做法 - 京細菜譜

油潑辣子

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是雨叔本人

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油潑辣子，用途非常廣泛，比如做涼皮，涼拌麵，冷盤，不放上一點辣子，不過癮啊！家裡就我一人能吃辣的，所以時間久了，就得弄一碗自己解解饞。這一款油潑辣子，用料非常簡單，如果喜歡特別香濃的，可以加少許桂皮粉，八角粉，草果粉。

時間:10-30分鐘

食材

辣椒麵 100g

花生油 200g

鹽適量

芝麻 50g

蒜末適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

碗中放辣椒麵，加入花生油拌一下，這樣不容易糊。
步驟 2/9

放入白芝麻。
步驟 3/9

放入蔥末。
步驟 4/9

放入薑末。
步驟 5/9

放入蒜粒和鹽攪勻。
步驟 6/9

將鍋中的花生油加熱
步驟 7/9

趁熱澆到碗中。
步驟 8/9

邊倒邊慢慢的攪拌，讓它儘快的散熱。
步驟 9/9

一碗油潑辣子做好了。再淋上兩滴醋搞定。(放醋是關鍵啊,可提味的)

小貼士

1.芝麻可以多放一些，會比較香。

2.做好的油潑辣子放到次日,顏色會更好看,香味會更濃厚。

釋出於 2022-12-14