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油潑辣子
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久醉繞心絃夏芙

家庭版油潑辣子，製作簡單，食用方便，無論是拌冷盤，還是配餐皆可。既能為菜餚增香，又能增進食慾。這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:10分鐘內
食材
乾紅辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
白芝麻 適量
大料 適量
桂皮 適量
蔥白 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹辣椒用料理機研磨成較粗的顆粒；
  • 步驟 2/6
    加入鹽、白糖拌勻備用；
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，加蔥白、桂皮、大料爆香關火；
  • 步驟 4/6
    撈出鍋中的蔥白、桂皮、大料，油晾一分鐘；
  • 步驟 5/6
    待油溫八成熱時，倒入辣椒粒中，並用筷子快速攪拌均勻，放涼裝瓶即可。
  • 步驟 6/6
    放涼裝瓶即可。
小貼士

1.炸油時可根據自己的喜好加入相應的佐料；

2.油潑辣子做好後，放至次日即能看到油與辣椒分離，顏色更好看，香味更濃郁；

3.油潑辣子在家庭菜餚裡適用範圍很廣，可根據自己喜好自由搭配。

4.油潑辣子雖然味道好，廣受歡迎，但並不是所有人都適宜，要根據自身體質酌量食用，切勿貪多。

釋出於 2019-09-06
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