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麻辣沸騰蠶豆
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今天在和女朋友聊天時問道：如果上天給你一種能力，你想要什麼呢？女朋友連想都沒有想，脫口而出：吃不胖，永不老的能力。好吧，估計沒有哪個女孩子不喜歡這種能力了吧。尤其是吃貨們，想怎麼吃就怎麼吃，豈不樂死了。

對於吃貨來說，最開心的莫過於一種食材百變吃法了，這樣才能不浪費食材盡其用的本性。

就像一盤蠶豆，有人吃出了蠶豆的清香，有人吃出了蠶豆的麻辣。沒有什麼是一成不變的，你開心就好。

趁著早春的來臨，手剝一盤翠綠的蠶豆，食一盤春味，或鹽水煮食，或清炒，或熗鍋，無論怎麼做，都是一種好心情。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 250克
辣椒 20克
花椒 5克
大蒜 10克
薄荷葉 3-5片
蔥 1根
鹽 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    提前將原材料準備好 叨叨叨：蠶豆正直上市時候，可以來一口新鮮的春的味道
  • 步驟 2/10
    將辣椒切成辣椒節 叨叨叨：為了保證辣椒的香味和辣味，菜菜屋用了兩種辣椒，二荊條辣椒和子彈頭辣椒，一個提香，一個提色，成菜色澤亮麗
  • 步驟 3/10
    將大蒜剁碎；薄荷葉切碎，蔥切成花待用
  • 步驟 4/10
    鍋內燒熱下適量豬油 叨叨叨：用豬油炒出來的蠶豆口感比植物油潤滑可口一些，建議試一下
  • 步驟 5/10
    將清洗乾淨的蠶豆倒入鍋中翻炒均勻，直到炒熟為止 叨叨叨：新鮮蠶豆不耐炒，很容易就炒熟
  • 步驟 6/10
    將切碎的蒜米和薄荷葉放入碗內墊底
  • 步驟 7/10
    將切碎的蒜米和薄荷葉放入碗內墊底
  • 步驟 8/10
    鍋內洗淨倒入色拉油，將切好的辣椒和花椒下鍋熗炒出香味 叨叨叨：喜歡煳香味的小夥伴可以將辣椒炒的顏色深一些，不喜歡的小夥伴可以炒的時間短一些，口味因人而異
  • 步驟 9/10
    將炒香的辣椒和花椒起鍋淋在盤中蠶豆上，撒上蔥花拌勻即可食用
  • 步驟 10/10
    一盤麻辣沸騰的蠶豆就做好了，趁著熱趕緊品嚐這一口春天的味道吧
小貼士

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釋出於 2023-06-19
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