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黑椒金絲烤蝦
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JOE

春季的蝦價格比較貴，昨天買的是43元一斤，但是因為蝦的營養價值極高，我就經常做給家人吃，貴點也值得。蝦能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。所以男性常吃蝦還是很不錯的食補選擇的。蝦肉含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，且蝦的脂肪含量很少，所以愛美怕胖的人，就算貪嘴吃多也不怕長肉。今天把做法分享給大家，您要是也喜歡吃下，不妨試試這種新吃法~

時間:10-30分鐘
食材
蝦 400克
黑椒醬 2勺
油 2勺
清水 適量
蔥花 適量
龍鬚麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，龍鬚麵的大小看個人喜好來買，我是家裡的面，有什麼就用什麼了。
  • 步驟 2/10
    準備一根牙籤，從蝦的第二個關節插入牙籤
  • 步驟 3/10
    輕輕提起，蝦線就輕易拉出來了
  • 步驟 4/10
    抽出蝦線後，用剪刀把蝦鬚和蝦腳都剪掉。
  • 步驟 5/10
    接下來就要串蝦，把竹籤尖端從蝦尾部插入，慢慢往上推，到頭的位置即可停住。
  • 步驟 6/10
    蝦準備好了，煮開一鍋清水，將面放入鍋內煮30秒，立刻撈出過冷水防粘。
  • 步驟 7/10
    將掛麵纏上蝦的身上，細掛麵會比較麻煩，建議買粗的，不容易斷也好纏一些。
  • 步驟 8/10
    處理好的蝦全部放入鋪了錫紙的學廚烤盤裡，將黑胡椒醬加入1勺花生油和2勺清水拌勻成比較稀的醬汁，塗抹在蝦身上。
  • 步驟 9/10
    ACA烤箱上下火190度預熱，放入中層烤制17分鐘，中途翻一下面塗醬汁即可。
  • 步驟 10/10
    烤一箱蝦，香飄滿樓
小貼士

如何選購蝦，首先要看蝦頭與尾巴是否完成，而且與身體緊密相連著，身體微微彎曲，殼肉是相連。並且鮮蝦表皮發亮，呈現出青綠色造型，這樣的蝦肉質非常的結實富有彈性。

釋出於 2023-11-16
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