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黑椒肉絲意麵
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意麵的N種吃法，比較喜歡黑椒味，味道更濃郁，還有溫補腎的作用吶！用煎烤機做也很方便，煮麵的同時可以另起鍋炒肉絲，面煮好了，肉絲也出鍋了，合起來一拌，美味黑椒肉絲意麵就OK了！

時間:10-30分鐘
食材
意麵 200g
裡脊肉 100g
油 適量
鹽 適量
青椒 半個
胡蘿蔔 1根
黑胡椒醬 20g
蔥姜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
毛蔥 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    配菜備齊
  • 步驟 2/16
    裡脊肉清洗乾淨切成絲
  • 步驟 3/16
    加入1勺料酒和適量的澱粉醃製
  • 步驟 4/16
    青椒洗淨切絲，胡蘿蔔、毛蔥去皮洗淨切絲
  • 步驟 5/16
    備好所有的材料
  • 步驟 6/16
    煎烤機加入適量的水大火燒開，下入意麵轉中火煮至無硬芯即可
  • 步驟 7/16
    撈出過冷水
  • 步驟 8/16
    炒鍋熱油，滑入肉絲，變色後撈出備用
  • 步驟 9/16
    繼續加熱底油，爆香蔥薑末，加入胡蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 10/16
    加入青椒、毛蔥絲翻炒至斷生
  • 步驟 11/16
    加入肉絲翻炒
  • 步驟 12/16
    加入黑胡椒醬，口味重的可以加點鹽
  • 步驟 13/16
    翻炒均勻出鍋
  • 步驟 14/16
    意麵控淨水分
  • 步驟 15/16
    加入炒好的肉絲拌勻
  • 步驟 16/16
    OK！開餐。
小貼士

意麵比較抗煮，煮之前用冷水浸泡5-10分鐘，煮的時候注意觀察品嚐無硬芯即可。

釋出於 2020-08-05
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