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黑椒醬燴烤椒意麵
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郭襄monarch

了中式美味的釀辣椒，西式其中一種烤辣的做法更能帶出辣椒的香味，甜中帶辣味道一流，我還是按老規矩找了下冰箱的餘資，發揮了點小創意把它們給消滅掉。這就有了這道“黑椒醬燴烤椒意麵”。

時間:30分鐘-1小時
食材
青辣椒 5個
意麵 80g
牛扒醬汁 適量
橄欖汁 適量
芝士末 適量
鹽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先是把辣椒洗乾淨，然後在爐火上搭上架子，把它們燒得兩面焦黑
  • 步驟 2/8
    當全部烤好之後，放到碗裡，蓋上蓋子或者保鮮膜，靜待15分鐘
  • 步驟 3/8
    把辣椒的那層焦皮去掉，
  • 步驟 4/8
    處理好之後，切掉頭尾，把辣椒段切塊
  • 步驟 5/8
    隨後加入醬汁中略煮一下，靜置待用就好了
  • 步驟 6/8
    然後是煮意麵，先把鍋子的水煮沸，隨後加入一小勺鹽、橄欖油少許，把面放進去，煮8分鐘
  • 步驟 7/8
    當意面煮好之後，過過篩子濾一下水，裝盤就可以了。
  • 步驟 8/8
    最後把醬汁都淋在面上，撒上一小把巴馬臣芝士末就完工了
小貼士

切記一點，烤的時侯要先在辣椒外面刺一些小孔，要不然加熱膨脹的話會有可能爆開。萬一滾燙的辣汁沾到皮膚或者眼睛上那可不是開玩笑的。

釋出於 2019-11-05
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