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豆瓣醬炒豆腐
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醉春久醉繞心絃

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
油 適量
豆瓣醬 適量
蔥花 適量
蒜碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豆腐沖洗乾淨後，切四方小塊。
  • 步驟 2/8
    放入沸水中焯水一下。
  • 步驟 3/8
    油鍋加熱後放入蔥蒜炒香。
  • 步驟 4/8
    放入豆腐塊，先不要翻動。
  • 步驟 5/8
    擠入適量豆瓣醬翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    在加入少許熱水燜煮片刻。
  • 步驟 7/8
    收汁後即可關火。
  • 步驟 8/8
    開吃了。
小貼士

豆瓣醬中又鹽分，所以無需在新增食鹽了。

豆腐焯水後不宜炒散。

釋出於 2023-03-09
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