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雙椒炒五花肉
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fringe大力水手

經常在菜市場裡看到五花肉總是窄而薄，令我打消了製作五花肉的念頭，但是今天的五花肉蠻厚實的，於是又勾起我購買慾望，想著就嘴饞呢。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
青椒 400g
紅椒 50g
油 少許
鹽 適量
柱候醬 1勺
老酒 適量
蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉洗淨，切片。
  • 步驟 2/11
    青椒洗淨去蒂去籽，切長條。
  • 步驟 3/11
    紅椒洗淨，去蒂去籽，切長條。
  • 步驟 4/11
    熱鍋，加少許油，下蒜片爆香。 （五花肉會煎出一些油，所以此處不必加多油。）
  • 步驟 5/11
    加五花肉翻煎。
  • 步驟 6/11
    待五花肉變色後加柱候醬翻炒均勻。
  • 步驟 7/11
    不停翻炒，使五花肉入味上色。
  • 步驟 8/11
    加入青紅椒翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加鹽翻炒。
  • 步驟 10/11
    加老酒翻炒。
  • 步驟 11/11
    最後大火收湯汁，加雞精翻勻，裝盤。
小貼士

加點柱候醬，五花肉更香醇，連湯汁都香噴噴的，湯汁可以拌在米飯裡吃。

釋出於 2022-05-15
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