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豆瓣醬爆炒肉
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地板好硬荀潳芝

過年後已經很長一段時間沒出去買菜了，冰箱也差不多清空了，只剩下一小塊豬肉，就把這肉給炒了，加了點辣椒醬比較下飯。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
油 適量
豆瓣醬 適量
蒜末 適量
料酒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉切薄片，加適量料酒。
  • 步驟 2/6
    醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    油鍋爆香蒜末。
  • 步驟 4/6
    蒜末稍變黃加入一大勺豆瓣醬炒香。
  • 步驟 5/6
    倒入豬肉快速炒散。
  • 步驟 6/6
    最後加少許白糖調味即可。
小貼士

由於郫縣豆瓣醬有鹹味，我炒肉都不用再加鹽。

加少許白糖能提香，使肉感覺不太辣，因為孩子不太吃辣。

釋出於 2024-12-17
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