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豆瓣醬茄子
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邪殤sensation

茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。 茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。

時間:10分鐘內
食材
長茄子 3個
大蔥 10g
油 適量
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗淨
  • 步驟 2/11
    蔥花備好
  • 步驟 3/11
    茄子切成滾刀塊
  • 步驟 4/11
    豆瓣醬準備
  • 步驟 5/11
    熱鍋熱油放入蔥花
  • 步驟 6/11
    放入一勺豆瓣醬
  • 步驟 7/11
    炒香
  • 步驟 8/11
    放入茄子
  • 步驟 9/11
    翻炒
  • 步驟 10/11
    添適量水燉5-8分鐘
  • 步驟 11/11
    裝盤了
小貼士

用中火燉即可，不用放鹽，有豆瓣醬。

釋出於 2023-03-03
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