菜花也叫花椰菜，是公認的抗癌食品，而且 其含水量高但熱量卻很低，能很快給予飽足感，是理想的減肥食品，甚至可以代替主食米飯來食用，營養豐富易消化，老少皆宜。

前一陣子在超市翻看的菜譜書中學到了今天這樣一道菜，覺得簡單又有特色。

以前吃菜花一般都是鹹口的，而這道酸甜口的涼拌菜由於加入了山楂罐頭，生津、開胃，而且色彩鮮明，誘人食慾，尤其適合當下這炎炎夏日，冷藏之後食用 尤為愜意~~