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滑蛋西紅柿
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愉快

西紅柿炒雞蛋是一道普通的大眾菜餚，它的烹調方法簡單易學,營養搭配合理,色香味俱全,爽口、開胃。但是，要把它炒的好吃，也是有小技巧的。

時間:10分鐘內
食材
西經柿 3個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞粉 適量
細香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材
  • 步驟 2/8
    水燒開後把西紅柿泡一下
  • 步驟 3/8
    洗紅柿過冷水後去皮，切塊。蛋打散，香蔥切碎
  • 步驟 4/8
    熱油鍋，倒入一半的蛋液，快炒到稍結塊
  • 步驟 5/8
    把結塊的蛋打到另一半的蛋液中
  • 步驟 6/8
    熱油鍋下西紅柿煸炒
  • 步驟 7/8
    把蛋全部倒入，加入鹽，白糖和雞粉調味
  • 步驟 8/8
    裝盤，撒上香蔥就可以了
小貼士

1.西紅柿用開水泡一下，過冷水後很容易去皮。

2.蛋炒一半，留一半最後倒入，因為在炒制時西紅柿會出水，這樣最後放入蛋液，使整道菜都充滿了蛋花，更香，更滑。

釋出於 2022-12-21
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