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三絲抱豆
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魚傳尺愫暢苟

三絲：香菜絲、土豆絲、洋蔥絲。豆：花生。

名字很有趣的一道菜，沒有找到名字的來由，但是味道真的是很好，無論家常還是宴客，都是一道很不錯的冷盤。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    土豆洗淨去皮
  • 步驟 3/11
    用插板製成土豆絲
  • 步驟 4/11
    土豆絲用水洗幾遍，洗掉表面的澱粉，空淨水備用
  • 步驟 5/11
    低溫油把花生下入，小火慢慢把花生炸出香味，控油備用
  • 步驟 6/11
    把控淨水的土豆絲放入中高溫油中炸至金黃色
  • 步驟 7/11
    撈出炸好的土豆絲控油備用
  • 步驟 8/11
    香菜洗淨切斷
  • 步驟 9/11
    洋蔥洗淨切絲
  • 步驟 10/11
    加入耗油、鹽、白糖、老醋拌勻
  • 步驟 11/11
    搬好的菜裝盤，裝一部分菜上面撒炸土豆絲再撒花生，然後覆蓋菜，撒土豆絲和花生
小貼士

土豆絲和花生一定要後撒，這樣才能保持脆口的口感。

釋出於 2023-06-27
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