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筍葉蘸醬
3.9萬 熱度 113 收藏
寒藍釉

現在是萵筍大量上市的時候，新鮮的萵筍帶著好大的葉子呀，份量至少要佔到1/3吧，買了一根萵筍五元多，那葉子就得一元五六，扔掉可是太浪費啦。今天就來個一菜兩吃吧，筍葉蘸醬好冷盤。

時間:10分鐘內
食材
萵筍葉 300g
黃豆醬 適量
芝麻醬 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買來的一棵好大的萵筍，整整二斤呢。
  • 步驟 2/6
    將筍葉擇下來。
  • 步驟 3/6
    用清水洗淨。
  • 步驟 4/6
    鍋中放水加熱後將筍葉放入。
  • 步驟 5/6
    變色後撈出。
  • 步驟 6/6
    將筍葉切段碼在盤中。黃豆醬加入少許麻醬調好後做為蘸料放在盤旁。好清爽的冷盤喲。
小貼士

筍葉焯制時放入少許鹽和油，可以增色、去澀。

釋出於 2022-12-28
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