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原味曲奇
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pest老發呆

我經常聽說當前市面上出售的點心中都或多或少的放一些防腐劑，經常食用還是對人體有害的，即使喜歡吃我也是很少買的。不吃吧還有那麼一點點的饞 ，想一想還是自己做點心比較安全，於是乎閒來無事就決定自己做點心吧。

曲奇餅乾是我喜歡的一款小點心，吃在嘴裡真是回味無窮啊，香香甜甜的，這種餅乾的製作並不複雜，只要按照方子的配比和要求就會成功的製作出你喜歡的曲奇餅乾了，我是按照飛雪無霜的這個製作曲奇的方子製作的，很成功。

食材
低筋粉 100g
黃油 65g
雞蛋 28g
細砂糖 25g
糖粉 25g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所有食材稱重備用;低粉100g，黃油65g,雞蛋28g,細砂糖25g,糖粉25g.
  • 步驟 2/16
    預備一個乾淨無油無水的小白鋼盆，放入已經在室溫軟化的黃油，加入細砂糖25g,糖粉25g(糖粉是幫助定形的而且口感好）打蛋器先不通電把盆裡的材料攪拌一下；
  • 步驟 3/16
    雞蛋液要分幾次加入,這樣可以避免油水分離，打發好的黃油糊呈現羽毛狀態即可;
  • 步驟 4/16
    由於室溫低粘連在打蛋器頭上的黃油用筷子弄下來，以免浪費;
  • 步驟 5/16
    用細篩子把低粉篩入攪拌好的黃油糊中；
  • 步驟 6/16
    篩入盆中的低粉用刮刀上下切拌，不要有乾麵粉。
  • 步驟 7/16
    繼續攪拌均勻；
  • 步驟 8/16
    已經攪拌均勻的黃油麵糊了
  • 步驟 9/16
    已經準備好的裱花帶和裱花嘴，水杯一個，用於裝加入黃油麵糊的裱花帶；
  • 步驟 10/16
    黃油麵糊的裱花帶放在杯子方便使用；
  • 步驟 11/16
    把裝滿黃油麵糊的裱花帶拿在手裡開口處繞在食指上，避免裡面的糊糊擠出來；
  • 步驟 12/16
    已經擠好的曲奇胚子；
  • 步驟 13/16
    已經擠好的曲奇胚子；
  • 步驟 14/16
    烤箱175度預熱5分鐘後把盤中的曲奇放入烤箱中層上下火175度（根據自家的烤箱調整溫度）20分鐘即可。
  • 步驟 15/16
    烤箱175度預熱5分鐘後把盤中的曲奇放入烤箱中層上下火175度（根據自家的烤箱調整溫度）20分鐘即可。
  • 步驟 16/16
    曲奇做好了開吃，，，，，真好吃又香又甜，酥脆可口滿嘴留香。
小貼士

1，蛋液要打散，分幾次加入黃油中，打均勻避免油水分離。

2，烤制時間自家掌握好。

釋出於 2022-12-20
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