茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳餚。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經過乾製，其香味更在香菇之上。

茶樹菇性平、甘溫、無毒，常用作利尿滲溼、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中華神菇”的美稱。

豆豉是我國傳統食品，不僅味美、可口，而且它的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類及鈣、鐵、磷、鑽、硒、硫胺素、核黃素、尼克酸等。

豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地預防腦血栓形成。具有解表清熱，透疹解毒之功效。適用於風熱頭痛，胸悶嘔吐，痰多虛煩等症。