油麥菜中含有大量的維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等多種營養成分,可以補充人體所需的各種營養物質。油麥菜的特點主要是礦物質非常豐富
油麥菜中含有大量膳食纖維和維生素c,具有消除脂肪的作用,油麥菜又稱減肥菜,可以選擇清拌或者涼炒都是可以的。所以想要減肥的人們可以多吃一些油麥菜,能達到更有效的作用。
油麥菜焯水的時候油麥菜斷生就可以了