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大蔥炒肉
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萬物可愛你尤其是

這個菜我是模仿我老爸做的。不知道是家裡的菜種跟這城市的不同還是什麼，總感覺我做出來不是那麼回事。香還是很香，但是就是總感覺還是差點什麼味，這道菜在我們那邊家家戶戶都經常吃。我在這買不到那種蔥。只能買了非常大的蔥來做了。在我們那邊有種蔥比平時用的蔥花大條很多。我們那裡叫火蔥。但是又不是這邊賣的那種超級大的蔥。我實在找不到。就山寨一把吧！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大蔥 1根
味精 適量
辣椒 1個
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備好。
  • 步驟 2/8
    材料都切好了。
  • 步驟 3/8
    坐鍋起油爆香姜蒜，我放的是豬油和菜油一起。
  • 步驟 4/8
    下豬肉下去先炒至變色。
  • 步驟 5/8
    把辣椒和大蔥一起放下去一起翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/8
    下點鹽調味。
  • 步驟 7/8
    來點生抽。再翻炒1分鐘。
  • 步驟 8/8
    撒點味精就馬上出鍋了。
小貼士

辣椒和大蔥都是比較快熟的，所以肉變色後馬上就要放下去炒。不然久了肉很柴。

釋出於 2022-03-24
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