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酒漬毛豆
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有腹肌visa

我老爸的拿手菜。

每年夏收農忙的時候，顧不上回家吃飯，總是大清早做一些能放的菜和飯，帶去田間地頭。毛豆花生是每年必做專案。

酒漬毛豆是我取的名字，我爸叫酒豆子。爺們愛喝酒，幹活又不能多喝，只好把菜也做成酒味的過過癮。但是這個毛豆很好吃，淡淡的酒味不濃烈。用的酒也是比較溫和的果酒，除了孩子不能吃，屬於很容易被接受的口味。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 500g
低度梅子酒 1碗
姜 1塊
蒜 1頭
幹辣椒 適量
花椒 適量
香醋 3湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料。
  • 步驟 2/5
    薑切片，蒜拍散。
  • 步驟 3/5
    毛豆煮熟過冰水備用。
  • 步驟 4/5
    鍋裡放入所有原料煮沸，關火前倒入梅子酒。晾涼
  • 步驟 5/5
    把毛豆浸泡3小時以上即可。
小貼士

梅子酒可以換成花雕酒但是要減半，低度低度低度！我家是自己釀的梅子酒，顏色特別漂亮。

釋出於 2023-01-11
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