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蔓越莓花生大米糖
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長情

小時候物資匱乏，能吃一塊大米糖那感覺老棒了。最開始的時候大米糖只有大米，近些年開始有人在裡面加一些花生仁、黑芝麻。後來發現還有人向裡面加葡萄乾。我家葡萄乾剛好吃光了，所以我就加了蔓越莓，酸酸甜甜的味道非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
大米花 150g
花生仁 50g
蔓越莓幹 20g
油 適量
綿白糖 適量
麥芽糖 1匙
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋燒熱，放入適量植物油加入花生仁炒熟放涼備用。
  • 步驟 2/8
    模具塗油備用。（我比較懶，所以把剛炒過的花生仁放進模具裡面使勁逛逛，模具就自然的四周都黏上油了。哈哈）
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入少量清水和綿白糖。
  • 步驟 4/8
    加入一勺麥芽糖。圖片上看只看到半勺是吧？因為我都倒進去半勺了才想起來拍照。
  • 步驟 5/8
    將放涼的花生米、熟黑芝麻、蔓越莓幹倒入大米花中。
  • 步驟 6/8
    當鍋內的糖漿熬至快要可以拉絲的時候倒入大米花翻炒均勻，使每一粒大米上都黏上糖。
  • 步驟 7/8
    趁熱倒入模具。
  • 步驟 8/8
    壓扁，壓實，脫模切塊即可。
小貼士

糖快要可以拉絲的時候一定要關小火或者直接關火，不然加入大米花後很快就會糊啦。所以動作要迅速，掛上糖後立即倒入模具。

釋出於 2022-10-14
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