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奶油可可蛋糕
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漫天蒲公英辛

老弟生日給他做一個蛋糕慶生。喜歡的親可以試試哦 味道很不錯哦。製作非常簡單哦。

食材
可可戚風 1個
奶油 300g
芒果 1個
火龍果 1個
可可粉 適量
巧克力碎 適量
白砂糖 30g
朗姆酒 適量
手指餅乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將火龍果，芒果切丁。
  • 步驟 2/16
    戚風蛋糕切三片。
  • 步驟 3/16
    稱300g奶油到無油無水的容器中。
  • 步驟 4/16
    稀奶油中放入全部砂糖，加幾滴朗姆酒。
  • 步驟 5/16
    淡奶油打到硬性發泡。
  • 步驟 6/16
    取一片蛋糕片，放上適量奶油。
  • 步驟 7/16
    抹開適當的磨平。
  • 步驟 8/16
    放上一層水果粒。
  • 步驟 9/16
    再抹上一層奶油把水果蓋住。
  • 步驟 10/16
    另一片蓋上，再次抹上奶油放上水果粒之後再用奶油蓋上，把最後一片蛋糕片蓋上。
  • 步驟 11/16
    整個蛋糕均勻的抹上奶油。
  • 步驟 12/16
    把事先準備好的手指餅乾在周圍圍上一圈。
  • 步驟 13/16
    剩餘的奶油裝入裱花袋，準備裱花。
  • 步驟 14/16
    蛋糕頂上外圈裱一圈花。
  • 步驟 15/16
    將可可粉均勻的撒在蛋糕內圈。
  • 步驟 16/16
    再在內圈擠幾朵奶油花，在內圈奶油花上撒上一些巧克力碎，做點綴。
小貼士

1.抹奶油要注意，在抹的時候不能直接提起，要回拉一下再離開，不然會帶起蛋糕屑。

2.打發奶油時加幾滴朗姆酒，可以使奶油不那麼膩。

3.為了均勻的撒可可粉，可以透過麵粉篩把可可粉篩再蛋糕上。

釋出於 2023-06-04
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