花生醬夾心餅乾
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餅乾我喜歡味道濃郁香口的，每次看到好的餅乾配方都忍不住地跟著山寨一番，全量地照單做下來慢慢享用，就著一杯醇厚的奶茶或者咖啡，在陰雨綿綿的南方冬天，溫暖那顆冰冷的心。
烹飪步驟
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步驟 1/7
混合黃油和65克花生醬，打發至蓬鬆，加入糖和黃糖，打發均勻。 -
步驟 2/7
加入蛋和香草香精，打發均勻。
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步驟 3/7
切拌入中粉，可可粉，小蘇打，不要攪拌過度起筋。
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步驟 4/7
把麵糰等分32份，每份大概18克。
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步驟 5/7
混合195克花生醬和糖粉，等分32份，每份大概8克，冷藏至略硬。用手掌壓平面團把花生醬料包住，收緊收口。
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步驟 6/7
裝小圓餅壓平，粘上粗砂糖擺放在烤盤裡。烤箱190度預熱。
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步驟 7/7
放入已經預熱的烤箱內烤12分鐘至表面有裂縫，出爐後放在冷卻架上冷卻密封儲存即可。
小貼士
粉類與黃油糊混合時切無過度攪拌過度，以免麵糊起筋。
釋出於 2022-03-22
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