jxcaipu logo
雲石曲奇
1.7萬 熱度 162 收藏
聰鄖採頓諳

這個曲奇用了可可粉來配色，做成雲石的花紋，這樣看起來漂亮些。我妹妹家的寶貝來看到就喜歡，全部拿走一個都沒有給我留

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
糖粉 80g
黃油 120g
低筋麵粉 200g
可可粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油軟化後和糖粉一起放入盆裡
  • 步驟 2/16
    打蛋器低速攪拌至黃油發白成羽毛狀
  • 步驟 3/16
    分兩次加入蛋液，沒有都攪拌至蛋液完全吸收後再加下一次
  • 步驟 4/16
    最後再攪拌一會兒，讓黃油更蓬鬆
  • 步驟 5/16
    篩入低筋粉
  • 步驟 6/16
    輕揉成團後按2:1分成兩份
  • 步驟 7/16
    少的一份加入可可粉揉均勻
  • 步驟 8/16
    把本色麵糰和可可粉面團擀成大小一樣疊在一起
  • 步驟 9/16
    中間切開併疊一起
  • 步驟 10/16
    再順長從中間切開後疊一起
  • 步驟 11/16
    適當按壓整形成圓形
  • 步驟 12/16
    保鮮膜捲起來，冰箱冷凍至硬
  • 步驟 13/16
    冷凍後取出，切成厚度約5毫米的片
  • 步驟 14/16
    擺放到烤盤中
  • 步驟 15/16
    烤箱170度預熱5分鐘，入烤箱烤10分鐘
  • 步驟 16/16
    烤好的曲奇，香酥可口，奶香味很足
小貼士

烤的時間和溫度可以根據自己烤箱的情況適當調整

釋出於 2023-03-07
181
相關菜譜
寫評論