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雲石曲奇
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餅乾的主要原料是小麥麵粉，再新增糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅乾可分為韌性餅乾和酥性餅乾兩大類。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 130g
黃油 70g
糖粉 40g
全蛋液 25g
可可粉 1/2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    軟化的黃油加入糖粉
  • 步驟 2/12
    打至體積蓬鬆
  • 步驟 3/12
    加入蛋液
  • 步驟 4/12
    打勻
  • 步驟 5/12
    篩入低粉
  • 步驟 6/12
    拌至無干粉
  • 步驟 7/12
    取三分之一面團混合可可粉拌勻
  • 步驟 8/12
    兩分麵糰分別壓扁
  • 步驟 9/12
    疊加從中間切開再疊加，重複三次
  • 步驟 10/12
    整形入冰箱冷凍1小時
  • 步驟 11/12
    取出切片
  • 步驟 12/12
    預熱好的烤箱160度烤12分鐘
小貼士

溫度根據自家的烤箱調節

釋出於 2019-11-11
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