中醫認為，蛤蜊肉性寒，味鹹；能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

蛤蜊是我愛吃的小海鮮之一。說起這個蒜香蛤蜊，還是我那年去上海參觀世博會期間，住在伯母家裡，大表姐夫請我們吃飯，是在浦東一家傳菜館吃的，當時吃到這個蛤蜊時，感覺好香啊，與以前吃的口味不同、做法不同，邊吃邊琢磨，回家一定試一下，就是覺得像清蒸魚和白灼菜的做法。

日本地震後海水被汙染了，核汙染還是挺嚴重的，我家很久沒吃海鮮了，那天突然想到了這個蛤蜊，還是把核汙染拋到了九霄雲外，立馬買了兩斤蛤蜊吃。

別說，這一試還真成功，特別好吃，好這口的朋友不妨一試。