蔥油涼拌餛飩皮
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俺與老公都喜歡吃餛飩---所以也就常常做餛飩吃。
包餛飩，俺一般是按照1；1；2的方法來計算餡與皮子的分量的。
也就是說；1斤肉加1斤菜做餡，，配2斤餛飩皮子。
當然，這其中的蛋呀，黑木耳呀，香菇什麼的都不算進去的。
可是，總有時候沒有那麼的精確，不是餡多了點，就是皮子多了點。
餡多下來，俺第二頓再買些皮子包包，或者直接做個菜湯也不錯。
若是皮子多下來，俺一般就切細了煮熟當面條吃了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備好餛飩皮子 -
步驟 2/8
把皮子切長條
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步驟 3/8
鍋裡水開，放點油，放入皮子.
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步驟 4/8
煮開後，過一遍冷水再煮開，撈出.
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步驟 5/8
放入大盤，
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步驟 6/8
蔥花放入小碗，澆上熱油.
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步驟 7/8
放入鮮抽，胡椒粉，雞精，調好，
-
步驟 8/8
澆在皮子上，攪拌勻，再淋些辣椒油即可.
小貼士
1.煮皮子的水裡放些植物油，煮好的皮子不容易粘在一起.
釋出於 2022-07-28
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