Name: 蔥油涼拌北極貝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 北極貝 看自家的量定; 黃瓜 可以買短小的那種日本小黃瓜; 蔥沫、蒜泥 適量; 鹽，糖，蝦油，蒸魚豉油 雞精可加可不加

蔥油涼拌北極貝

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夏日炎炎，做飯成了難事，有什麼菜既簡單又好吃，還不用怎麼開火呢？這道菜也算是我家夏天常吃的，推薦給大家

食材

北極貝看自家的量定

黃瓜可以買短小的那種日本小黃瓜

蔥沫、蒜泥適量

鹽，糖，蝦油，蒸魚豉油雞精可加可不加

烹飪步驟

步驟 1/4

市場上買的北極貝，洗淨備用
步驟 2/4

北極貝切絲，蔥切沫，蒜搗泥或切沫起鍋燒熱油，澆在蔥蒜沫上，靜置片刻出個味道，加入①蝦油少許②蒸魚豉油少許③鹽，糖適量煮一鍋開水，大開的時候將北極貝絲倒入，迅速攪拌兩圈，立刻倒在漏勺上濾掉水分
步驟 3/4

將青瓜絲，北極貝絲放進調料盤裡，攪拌均勻即可
步驟 4/4

青瓜絲的量自己掌握，主要是取個淡淡的果香調味，喜歡的話多放，不喜歡少放或不放都不是啥問題

小貼士

整個過程5分鐘不到就完成了，又非常下飯，非常適合天氣熱沒胃口，懶得煮飯的mm

焯北極貝絲動作一定要快，倒進去立刻攪拌立刻起鍋，時間久了肉質硬了就不好吃咯

釋出於 2019-01-31

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