蠔油苦菊
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苦菊，有的地方也叫做狗牙菜，完全是因為鋸齒狀的葉片的原因。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
除了用來涼拌，其實用蠔油蒜蓉炒來吃也是不錯的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/6
蒜頭拍碎 -
步驟 2/6
苦菊洗淨，拆開，瀝乾水
-
步驟 3/6
油鍋爆香蒜末，下入苦菊
-
步驟 4/6
翻炒一會，待葉子顏色變深，加入鹽翻勻
-
步驟 5/6
再加入適量的蠔油翻勻
-
步驟 6/6
滴少許香油出鍋即可
小貼士
苦菊要用嫩的，如果長的老一點會很苦且吃起來有筋口感不好
炒苦菊要快炒。
釋出於 2022-11-26
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