姜蔥炒豬肚 - 姜蔥炒豬肚的做法,姜蔥炒豬肚怎麼做好吃,姜蔥炒豬肚的家常做法 - 京細菜譜

姜蔥炒豬肚

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李秋水

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煲過的豬肚已經很熟爛了，切開來炒制，吃起來很香，很軟。剛好這個豬肚是比較小個的，適合我們人口少的家庭。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

食材

熟豬肚 1個

油適量

鹽適量

白胡椒粉適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

熟豬肚一個。
步驟 2/10

把豬肚切長條。
步驟 3/10

備好姜和蔥。
步驟 4/10

把姜切細絲。
步驟 5/10

把蔥切段。
步驟 6/10

熱油鍋把薑絲煸出香味。
步驟 7/10

加入豬肚翻炒。
步驟 8/10

加入適量生抽和白胡椒粉。
步驟 9/10

再加入適量白糖和鹽。
步驟 10/10

最後把蔥加入翻炒入味就可以了。

小貼士

新鮮豬肚看起來是黃白色，手摸的話挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。選的時候要選有彈性，組織堅實，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內部無硬粒、硬塊的豬肚。

釋出於 2025-03-08